Закрыть ... [X]

Как сделать из зеленого другой цвет

Консервирование зеленого горошка

Кто же не делает заготовок на зиму? На полках в темных кладовых или погребах можно найти все что угодно: соленые помидоры и огурцы, моченые яблоки и арбузы, квашеную капусту, маринованные грибы и груши. У хорошей хозяйки обязательно найдется пара баночек с консервированным зеленым горошком.

Полезные свойства горошка

Этот представитель семейства бобовых богат не только растительным белком, но и витаминами, аминокислотами, минеральными солями и антиоксидантами. Клетчатка, которая содержится в горошке, способствует снижению в крови уровня холестерина, выводит токсины из организма, улучшает работу ЖКТ.

Витамины группы В благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы человека. Нуклеиновая кислота повышает регенерацию тканей, что способствует продлению молодости организма. Биологические как сделать из зеленого другой цвет компоненты, входящие в состав зеленого горошка, повышают умственную активность, помогают побороть усталость, способствуют улучшению зрения.

Несмотря на то, что калорийность данного продукта достаточно высока, его включают в диетический рацион людей, страдающих ожирением. Учитывая все вышеперечисленные качества зеленого горошка, можно с уверенностью сказать, что его питательные свойства очень высоки, и что немаловажно, они сохраняются при консервации. Консервированный зеленый горошек можно добавлять в различные салаты, приготовить с ним суп, использовать как гарнир для мяса, рыбы или птицы.

Приведем самый простой рецепт консервирования зеленого горошка

Все ингредиенты берем из расчета на обычную банку объемом ½ литра:

• 650 грамм очищенного гороха,

• литр воды,

• 1,½столовые ложки соли,

• 1, ½столовые ложки сахара,

• 3 гр. лимонной кислоты.

1). Для консервирования берем только недозрелые стручки горошка молочной спелости. Перезревшие стручки для консервирования не используются, так как в них много крахмала, это может способствовать образованию мутного осадка. 

2). Сахарный горошек вылущить из стручков, удалить испорченные и поврежденные зерна, засыпать в дуршлаг, хорошо промыть проточной холодной водой и опустить на 2-3 минуты в кипящую воду.

3). Приготовить маринад, вскипятив воду и растворив в ней сахар, соль, лимонную кислоту.

4). Бланшированный зеленый горошек горячим переложить в простерилизованные банки и залить закипевшим маринадом, недоливая примерно 1 сантиметр до горлышка банки.

5). Накрываем заранее приготовленными крышками и ставим в кастрюлю для дальнейшей стерилизации. Вода в кастрюле не должна быть больше температуры маринада в банке (примерно 70°С). После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизовать банки необходимо около трех часов, затем банки осторожно достать и герметически закатать крышками.

6). Закатанные банки поставить в перевернутом виде на ровную поверхность, укутать теплым одеялом, и не открывать до полного охлаждения.

Особенности консервирования

Необходимо помнить, что консервирование зеленого горошка в домашних условиях опасно. Даже в герметически закатанных банках возможно возникновение и развитие смертельно опасных для любого человека ботулизма. Ведь споры этих бактерий выдерживают нескольких часов кипячения и погибают лишь при температуре 120°С. Естественно, что в домашних условиях невозможно обеспечить такую обработку.

Именно поэтому нужно особое внимание уделить стерилизации банок, горошек необходимо долго варить и добавлять в него лимонную кислоту. Если по истечении четырех дней, маринад в закатанных банках не изменил свой цвет, значит, горошек удался, его можно хранить от 6 до 12 месяцев в холодильнике или погребе. Если же маринад стал мутным, то такой горошек употреблять нельзя.


Источник: http://www.moymalish.com/zagotovki/konservirovanie-zelenogo-goroshka

Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Консервирование зеленого горошка: подробный Салонная мужская стрижка техника выполнения

Как сделать из зеленого другой цвет Выбираем правильный цвет волос / цвет волос
Как сделать из зеленого другой цвет T - Как сделать цветное на черно-белом
Как сделать из зеленого другой цвет Как получить фиолетовый цвет
Как сделать из зеленого другой цвет Психология цвета - psyfactor. org
Как сделать из зеленого другой цвет Как смешивать цвета - wikiHow
Как сделать из зеленого другой цвет Как избавиться от
40 секретных возможностей iPhone - Новичкам Глава 1. ОБЩИЙ УХОД ЗА БОЛЬНЫМИ. ЛЕЧЕБНО -ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ Дом к чему снится во сне? Если видишь во сне Дом, что Жирная кожа и прыщи, ответы врачей, консультация Зуб мудрости Википедия Как нарисовать волка поэтапно. Мастер-класс как рисовать волков Как пить соду для очищения организма: отзывы, рецепты для Как сделать волшебную палочку настоящую с Как сделать эпическое место на сайте Roblox

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ