Закрыть ... [X]

Бедро без кожи варен калории

Куриные бедра

Категория

птица

 

Рецепты

102 рецепта

Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы (цыпленка), а конкретнее — знаменитую ножку Буша, только без голени. Мясо куриного бедра относится к «красному», и варен у домашней курицы, свободно разгуливающей по двору, оно довольно плотное. А вот фабричным бройлерам особо негде бегать, и у них мышцы бедра остаются очень нежными.

Куриное бедро подходит для шашлыка, обжаривания в масле, тушения, запекания. Если с куриного бедра не снимать кожу, при запекании и поджаривании получается хрустящая красивая корочка. Однако адептам здорового питания рекомендуется кожу с куриных бедрышек удалять: в ней много жира и антибиотиков с гормонами, а при жарке образуются еще и канцерогенные вещества. Если удалить бедренную кость, то мясо куриного бедра можно прокрутить с луком и чесноком. Из него можно сделать нежные котлеты или приготовить рулетики или фаршированные бедрышки, взяв в качестве начинки грибы или сыр. Филе из куриных бедер прекрасно подходит также для плова и мясных салатов.

Лучше всего покупать охлажденные куриные бедра — так сразу можно оценить свежесть продукта. Качественное мясо куриного бедра должно быть светло-розового цвета, без подозрительного запаха, упругое, с чистой белой кожей, на ощупь не липкое и практически сухое. В магазинах можно без труда найти специально очищенные куриные бедра без кожи и кости, калорийность которых составляет всего 130 ккал на 100 г. Их можно запечь в духовке и получить простое и вкусное диетическое блюдо. Из филе с куриных бедер, тушенных с овощами в мультиварке, получается замечательное рагу. Для тех, кто не может определиться, как лучше всего приготовить куриные бедра, в интернете существуют многочисленные кулинарные сайты, на которых можно найти рецепты с пошаговым фото. Особенную мягкость и сочность этому мясу придаст предварительное отбивание небольшим молоточком и 15-минутное замачивание в подсоленной теплой воде. Кроме того, это универсальное мясо позволяет экспериментировать с приправами и маринадами.

0


Источник: https://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1842-kurinye-bedra

Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Готовим блюда в духовке. Вкусные куриные котлеты из бедра Прыщ на мужском органе

Бедро без кожи варен калории Куриное сердце вареное - калорийность, полезные свойства
Бедро без кожи варен калории Калорийность куриной грудки в зависимости от обработки
Бедро без кожи варен калории Курица полезные свойства и противопоказания, лечение и
Бедро без кожи варен калории Калорийность куриного бульона из грудки и супов на нём
Бедро без кожи варен калории Вкусный красный борщ с курицей и свеклой рецепт с фото
Бедро без кожи варен калории Куриные окорочка (ножки) польза и вред для организма
Индейка - калорийность, полезные свойства и состав Калорийность курицы грудка, желудки, бедро Белое и темное мясо индейки Калькулятор калорий 12 скрытых возможностей Facebook, о которых вы даже не Балда или яйца на окуня - Самоделки для рыбалки своими руками

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ